打黃油能自己操作嗎

打黃油可以自己操作。

首先要有一把好的黃油槍，比如氣動黃油槍，它能讓操作更輕松。還要準備 15 米的氣動黃油槍取氣管子，用處很多，能充氣也能打風炮。

買價格稍貴些的 2 號黃油，用著放心，一大桶能用挺久。為方便鉆進車底，買個滑板車，不貴還實用。再準備防護眼鏡、打黃油工作服和打黃油專用嘴。

操作時先從簡單的部位入手，比如傳動軸，有時需轉動一下才能卡好黃油嘴。要是身材胖鉆不進車底，可用磚頭墊高底盤。自己打黃油別心疼，多打點兒，不容易進黃油的部位可能看不見或不好操作。自己打黃油能及時發現不進黃油的黃油嘴，找時間用高壓通黃油的工具疏通。

總的算下來，氣動黃油槍 100 多元，取氣管 100 多元，黃油不到 300 元，滑板車 80 元，防護眼鏡 15 元，工作服 80 元，專用嘴 45 元。

另外，在家也能自制黃油。比如用淡奶油，從冷藏拿出倒入打蛋盆打發，程度不同用途不同。打到油水分離，濾出液體用紗布擠干水分，放到冰水中洗，直到水清澈。或者室溫軟化黃油，用手拌或手搓法，加奶粉和鹽攪拌均勻后冷藏。還有一種方法，用 500 毫升 7 度左右的淡奶油，蓋保鮮膜中間開口，高速打發至水油分離，倒入蒙紗布的空碗擠出脫脂乳，用涼水清洗黃油，用錫紙包裹放入模具，就做好了。