開車為什么不能吃荔枝

荔枝含糖量高，為了保鮮，在運輸和貯藏中會加入冰塊、密封保存。在封閉環境下，荔枝容易引起發酵，并且由于缺氧，糖分會分解成酒精和二氧化碳。所以吃完荔枝有可能被查出酒駕。

荔枝不能吃，因為它是高糖水果，在運輸和保存過程中會發生厭氧分解，發酵會產生酒精。如果你一次吃幾片，酒精會留在你的嘴里，幾分鐘后就會蒸發。在交警調查中，不僅吃荔枝可能會吹出“酒駕值”，蘋果、葡萄、香蕉等水果也可能會吹出“酒駕值”。水果發酵跟水果本身特性也有關系，像櫻桃、葡萄、哈密瓜等，由于外皮致密，酵母菌“不太容易進去”，因而不像荔枝吃了會“吹”出酒精。與飲酒直接進入血液中的酒精濃度相比，水果發酵的酒精濃度還是非常低的，人體經過幾分鐘代謝后，酒精含量會馬上消失。所以，在接受酒駕檢測前，吃了可能影響數值的食物，應事先告知交警。如果對現場吹氣式酒精檢測存在異議，當事人可申請抽血檢測體內酒精含量。交管部門在定性醉駕時，將會以抽血檢測結果為最終依據。